Bourgogne Aligoté 2007, Alexandra Couvreur
Nous avons fait une très jolie découverte lors de notre pique-nique Dominicale du 23 mai. Sous un soleil de plomb, le parc des Buttes Chaumont c'est un peu Woodstock!! Au menu, crottins de chèvre affinés, Jambon a l'os coupé au couteau, Jambon cru de montagne, petites Gariguette et surtout... pleins de gros canons à boire!!
Une bouteille a énergiquement attiré nos papilles: Bourgogne Aligoté 2007 de chez Alexandra Couvreur, qui n'est autre que la fille de Michel Couvreur (whisky) situé à Bouze-lès-Beaune.
Elle n'a pas énormément de vignes mais ses vins sont d'une remarquable précision. Le nez est ouvert sur des notes d'acacias, agrumes confits et d'amandes fraîches. En bouche c'est le festival, les arômes se succèdent à tour de rôle, c'est ample, bien mûre, avec une belle fraîcheur légèrement frizzante en bouche qui redonne soif.
Un très jolie bouteille à découvrir, dommage qu'elle soit si difficile à trouver! (Merci à Seb)
Ninou