Le Pirate, Erbalunga

Retour en été, notre déjeuner au Pirate, laissons parler les photos pour nous...

Dans un léger Velouté de Basilic, Brandade de Denti de nos côtes et Mouclade de l'étang de Diana  

Sur une Salade de germes de Roquette, Saumon Fumé par nos soins, Crème de Mascarpone acidulée

Soupe de Poissons version 2010

Complicité de Rougets et Saint-Pierre juste poêlé, Marinière Safranée

Ravioles d'Ananas rôties au Vieux Rhum, Consommé de Fruits de saison vanillé et sorbet pabana 

Baba juste imbibé, Parfum de Citron Vert et Coco, Crème brûlée Vanille et quelques Fraises

Restaurant Le Pirate

Port d'Erbalunga

20222 Erbalunga

04 95 33 24 20

http://www.restaurantlepirate.com/

Les plats du menu gastronomique sont merveilleusement mis en valeur dans la vaisselle de Julien Truchon, céramiste à Patrimonio et qui créé régulièrement des collections pour le restaurant.

http://www.jtceramique.com/index.htm

Ondine.